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喝红酒的好处与误区_饮食_生活_星岛环球网

2018-02-22

红酒是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁。适当喝葡萄酒,可以为健康带来很多好处。一起来看看吧!

一、喝红酒的好处

1、预防心血管疾病

葡萄酒中的原花色素,可以稳定构成各种膜的胶原纤维,降低血管壁的透性防止动脉硬化,需注意原花色素梗塞会有死亡危险。

2、抗衰老

人体跟金属一样会慢慢氧化,人体氧化的原因不是氧气,而是氧自由基,是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子容易引起化学反应,损害、蛋白质和脂质等重要生物分子,进而影响细胞膜转运过程,让器官功能损伤,促进机体老化。但是喝红酒,可以增强氧自由基,有抗衰老功效。

3、美容养颜

红酒能预防衰老,让皮肤减少皱纹,除了饮用之外还能将红酒涂抹于表面,因为浓度低的果酸有抗皱洁肤的效果。虽喝红酒好处很多,但也需要适量,每天不能超过250毫升,不然会危害到健康。

4、提高记忆力

经过科学家公布的实验表明,适当的服用葡萄酒,能有效提高大脑记忆和学习能力。并且减肥中的患者在此期间喝葡萄酒,能保持旺盛的精力,不会因节食而萎靡不振,让记忆力消失。

5、预防乳腺癌

饮用葡萄酒可以预防乳腺癌,因葡萄中含有预防癌症的物质,它能抗雌激素,而雌激素与乳腺癌有关。

二、喝红酒需注意事项

1、浓香或是辛辣食物搭配吃

巧克力和红酒都是女性的最爱,但是边喝红酒边吃巧克力,这样会影响葡萄酒的吸收,对身体健康也有一定的影响,所以两者食用时间需错开。

2、和海鲜一起食用

红酒和海鲜一起食用,海鲜中的物质与红酒中的成分发生反应,产生一种金属味道,不利于健康饮食。

3、不要和醋一起食用

若是在喝红酒的时候食物种含有醋,或是和醋搭配一起吃的话,会产生钝化的感觉,一般不建议一起食用。

三、不适合喝红酒人群

1、胃病患者

葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化,但是若是胃肠道疾病或严重胃病患者,这不适宜喝葡萄酒,不然对胃造成刺激和加重病情。

2、动脉硬化者

葡萄酒可以预防动脉硬化,对有血管狭窄人来说,红酒喝多,不利于供血机能,酒精还会升高血肿和促进动脉硬化情况。

3、孕妇

孕妇少量喝葡萄酒是不危害胎儿健康的,但是也有医学表明即使是少量的酒精对胎儿也有可能造成伤害,尤其是胎儿脑干神经伤害比较大。

4、肝病患者

正常人喝红酒益处多多,因为肝脏功能可以将体内酒精代谢解毒,但是患有肝病人群或是肝功能或多或少损害者,不适合喝葡萄酒。

5、血糖偏高者

血糖偏高人士不适合喝普通的红酒,可以适当喝干红。并且睡眠不好的人不能喝红酒,红酒能帮助别人尽快入睡,但是只有短期促进作用,长期喝红酒是没有好处。

四、喝红酒的误区分析

1、熏制食品搭配葡萄酒

冬季来了,不少地方的居民喜好将鸡肉、牛肉、猪肉等各类肉类烟熏或腌制成香肠、腊肉等熏制食品,更喜好将这些食物当做冬季的下酒菜。其实,将这些熏制食品作为下酒菜并不科学,因为它们所含的亚硝胺和色素较高,在与葡萄酒同食后,会与酒精发生作用,不仅会刺激口腔与食道内的黏膜,而且可能导致肝脏受到损害,甚至引发癌症等恶性病变。所以,建议还是以新鲜肉类作为葡萄酒的“配偶”吧。

2、猛吃火锅、大肆喝酒

冬季天寒地冻,不少人喜欢诸如火锅、白酒等重口味的美食,认为多多食用可以抵御寒冷、暖和身体,殊不知,如果猛吃火锅再加大肆饮酒,很容易加重胃肠道的负担,刺激肠胃系统,导致胃溃疡等疾病的突发。尤其是一些工作强度高、压力大的上班族,长期熬夜、饮食不规律本就伤胃,如果再贪食重口味的火锅与烈酒,那被胃肠道疾病缠上的几率就更大了。所以,为了胃健康,还是以清淡柔软的饮食为主。

3、直接往葡萄酒里加冰块

这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味,不利于品尝葡萄酒的风味和品质,更可能引起胃寒脾虚者身体的不适,从而影响身体健康。想喝到冰爽的葡萄酒,可以将冰块倒入桶中,然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。白葡萄酒冰镇至8-12摄氏度饮用最佳,红葡萄酒冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。

4、葡萄酒与浓烈咖啡同饮

一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物,所以喜欢在饮用葡萄酒后,来上一杯浓浓的热咖啡。其实,二者同饮并不利于健康。众所周知,咖啡含有咖啡因这种物质,适量饮用可以带来兴奋和提神醒脑的功效,但如果与葡萄酒等酒类同饮,则会加速血液循环,刺激心血管和大脑,对心脏、大脑带来较大伤害,因此“美酒加咖啡”是并不科学的饮用方式。如果想“美酒”和“咖啡”二者得兼,那还是间隔着饮用吧,二者的间隔时间最好在三小时以上。

5、豪爽地牛饮

过度饮用葡萄酒,不仅不利于身体健康,反而会极大地损害身心健康。据健康专家研究,过量的葡萄酒容易造成人体神经系统受损,从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果;过度饮酒还可能刺激消化系统,导致胃炎、胃溃疡等疾病,还可能加重肝炎、肝硬化等疾病。葡萄酒最适宜的饮用量与体力活动强弱相关。

(稿件来源:美食天下)

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